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◆4月7日の店長レシピつぶやき日記です。
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さつまいものオレンジジュース煮

だんだん寒くなってくるとさつまいもが美味しいですよね。
ご近所に石焼いものくるまが廻ってくると、ついつい「焼き芋屋さ〜ん」
な〜んて呼び止めたくなっちゃう・・
ということで今回の簡単レシピは、そんなさつまいもを使った
簡単デザートです。

【材料】（4人分）
�さつまいも：600ｇ　�オレンジ：1個　�オレンジジュース：1カップ

【作り方】
１）さつまいもは1.5�厚さの輪切りにして、水でさらします。オレンジは皮をむいて、いちょう切りにします。
２）鍋にさつまいもとオレンジジュース、砂糖大匙2、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったらアクを丁寧にすくい、オーブン用ペーパーなどで落し蓋をして弱火でゆっくり煮ます。
３）さつまいもが柔らかくなったら、オレンジを加えひと煮立ちさせます。あればミントリーフを飾っても。

煮込む時間はちょっとかかりますが、調理は簡単！
さっぱりとしたオレンジ風味で、さっぱりした甘さのさつまいもデザートが
出来上がります。

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