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◆4月21日の店長レシピつぶやき日記です。
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牛肉とレタスのチャーハン
「牛肉とレタスのチャーハン」・・なーんて名前を聞いただけで
美味しそうでしょ?味付けに豆板醤を使うんで当然ピリ辛なんですが、
夏場にはピッタリのレシピです!
【材料】(4人分)
�ご飯:茶碗6杯分(800g) �牛薄切り肉:200g �レタス:4枚 �卵:4個 �生姜のみじん切り:2かけ分 �オイスターソース:大匙1 �:ねぎ:1本 �豆板醤:小匙1 下味(醤油 酒 水 片栗粉 サラダ油各小匙2)
【作り方】
1)牛肉は一口大に切って下味につけます。
2)レタスは1cm幅に切ります。
3)卵は油大匙2で半熟のいり卵を作ります。
4)鍋に油大匙2を熱し、生姜、豆板醤を入れて1)の牛肉をさっと炒めたらご飯を入れて炒めます。
5)3)に2)、オイスターソース、塩と胡椒、醤油各少々で調味します。
6)みじん切りにしたねぎと2)を加えて火を止めます。
レタスが入ったチャーハンは本格中華のお店でも出てくるメニューなんですが
このやり方だと失敗なく簡単に出来ますよ。
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