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◆3月23日の店長レシピつぶやき日記です。
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ブロッコリーのかにあんかけ

フレッシュのブロッコリー・・旨い」ですよね。
今日のレシピはシャキっと旨いブロッコリーに、かにのあんかけを
たっぷりとかけて前菜風に作る一品です。

【材料】（4人分）
�ブロッコリー：1株（300ｇ）�卵：1個　�かにの身：100ｇ　�しょうがの千切り：少々　Ａ（砕いた固形スープ1個分、湯1カップ、酒、片栗粉各大匙１）

【作り方】
１）中華なべに油大匙1を熱して塩小匙1を加え、小房に分けたブロッコリーを炒め、湯2カップを注いで2〜3分間蒸し煮にし、水気を切って器に盛ります。
２）１）のなべに油大匙1を足し、割りほぐした卵を入れてふんわりした
いり卵を作り、粗くほぐしたかにとしょうがをいれます。
３）ひとまぜしてＡを加えひと煮立ちさせて塩、胡椒各少々で調味し、
１）にかけます。

こりゃ簡単！しかも使うなべだって1個ですませちゃうんで、後片付けも
ラクラクです。
ぜひお試しくださいね。

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