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◆3月19日の店長レシピつぶやき日記です。
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スペアリブのマーマレード煮

今日のレシピ・・スペアリブをマーマレードで煮込んじゃうの？なーんて
ちょっと引いた方もいらっしゃるんじゃあないでしょうか・・

ところがどっこい！豚肉にはマーマレードの酸味と甘みが良く合うんです！
照りとコクも出て風味最高の一品なんで、ぜひお試しをっ・・

【材料】（6人分）
�豚スペアリブ：1ｋｇ　�マーマレード、酒、醤：170ｇ　�付け合せ野菜：適宜

【作り方】
１）スペアリブは塩と胡椒各少々を振って、手で揉み込んでなじませます。
２）フライパンに油少々を引き、１）のスペアリブを入れて焼付け、全体にしっかり焦げ色を付けます。※しっかり焼いて肉汁を閉じ込めます。
３）２）にマーマレード、酒、醤油を各定量入れて、蓋をして汁気が無くなるまでゆっくりコトコトと煮込みます。
４）途中、肉を返してまんべんなく火が通るように煮込み、汁気が無くなったら付け合せ野菜と一緒に盛り付けます。

途中で味をみて、辛いようでしたら水を差してくださいね。

このスペアリブ、冷めちゃっても大丈夫！
オーブントースターで4〜5分焼くといっそう美味しくなりますよ。

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