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◆12月11日の店長レシピつぶやき日記です。
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さつまいものオレンジジュース煮
だんだん寒くなってくるとさつまいもが美味しいですよね。
ご近所に石焼いものくるまが廻ってくると、ついつい「焼き芋屋さ〜ん」
な〜んて呼び止めたくなっちゃう・・
ということで今回の簡単レシピは、そんなさつまいもを使った
簡単デザートです。
【材料】(4人分)
�さつまいも:600g �オレンジ:1個 �オレンジジュース:1カップ
【作り方】
1)さつまいもは1.5�厚さの輪切りにして、水でさらします。オレンジは皮をむいて、いちょう切りにします。
2)鍋にさつまいもとオレンジジュース、砂糖大匙2、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったらアクを丁寧にすくい、オーブン用ペーパーなどで落し蓋をして弱火でゆっくり煮ます。
3)さつまいもが柔らかくなったら、オレンジを加えひと煮立ちさせます。あればミントリーフを飾っても。
煮込む時間はちょっとかかりますが、調理は簡単!
さっぱりとしたオレンジ風味で、さっぱりした甘さのさつまいもデザートが
出来上がります。
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