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◆10月6日の店長レシピつぶやき日記です。
キャベツのあんかけ
簡単レシピは肉入りの野菜あんといっしょに、生のキャベツが
たっぷり召し上がれる家計にもやさしい一品!
キャベツには胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果のあるビタミンUと
ビタミンKが含まれています。胃腸薬の名前でも有名な「キャ○ジン」は
ビタミンUの別名で、胃壁の粘膜を丈夫にし、炎症や潰瘍を予防する働きも・・
さ、今回はたっぷり生キャベツをおいしく食べてもらいましょう!
【材料】(4人分)
�キャベツ:6〜7枚 �豚薄切り肉:100g �にら:1/2束 �もやし:1袋 �スープ2/3カップ(固形スープ1/2個を湯で溶く)�片栗粉:適宜 �胡麻油:大匙1/2
【作り方】
1)キャベツはせん切りにして冷水でさらし、シャキっとさせます。
2)豚肉は細切りに、にらはもやしと同じ長さのザク切りにし、もやしは洗って水気を切ります。
3)フライパンに油少々を熱して豚肉を炒め、もやしを加えてざっと炒め、スープ、醤油小匙2、砂糖小匙1/2、塩と胡椒各少々を加えます。
4)煮立ったらアクを取り除き、にらを加えて、水溶き片栗粉少々でとろみを付け、胡麻油を落とします。
5)キャベツの水気を切って器に盛り、4)の熱々のあんかけをかけます。
この料理・・・160kcalとダイエットメニューとしても最適!
簡単ですから是非挑戦してみてくださいね。
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